गर्मी के मौसम में नारियल पानी सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला प्राकृतिक पेय माना जाता है. यह शरीर को ठंडक देता है और प्यास बुझाने में मदद करता है. हालांकि बाजार में नारियल खरीदते समय अक्सर लोगों को यह समझ नहीं आता कि जिस नारियल को वे खरीद रहे हैं उसमें सच में पानी है या नहीं. बाहर से लगभग सभी नारियल एक जैसे दिखाई देते हैं, इसलिए कई बार सूखा या कम पानी वाला नारियल भी हाथ में आ जाता है. ऐसे में कुछ आसान तरीकों को जानकर आप बिना काटे ही यह पहचान सकते हैं कि नारियल में पर्याप्त पानी है या नहीं.
नारियल को हिलाकर आवाज सुनें
नारियल में पानी की मात्रा जानने का सबसे आसान तरीका उसे हल्के से हिलाकर सुनना है. नारियल को कान के पास लाकर धीरे से हिलाएं. अगर अंदर से पानी के हिलने की साफ आवाज सुनाई देती है तो समझ लें कि नारियल में अच्छी मात्रा में पानी मौजूद है. वहीं अगर आवाज बहुत हल्की हो या बिल्कुल न आए तो यह संकेत हो सकता है कि नारियल सूखा है या उसमें पानी कम है. यह तरीका बाजार में नारियल चुनते समय सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है.
नारियल की तीन ‘आंखों’ को ध्यान से देखें
हर नारियल के ऊपर तीन छोटे गोल निशान होते हैं जिन्हें नारियल की आंखें कहा जाता है. नारियल खरीदते समय इन पर ध्यान देना जरूरी होता है. अगर ये तीनों हिस्से सख्त और सूखे दिखाई दें तो नारियल ताजा होने की संभावना ज्यादा होती है. लेकिन अगर इनमें नमी, फफूंदी या धंसा हुआ हिस्सा दिखे तो यह खराब नारियल का संकेत हो सकता है. ऐसे नारियल में पानी भी अच्छा नहीं होता.
नारियल का वजन भी बताता है सच्चाई
नारियल का वजन
नारियल चुनते समय उसका वजन भी काफी अहम संकेत देता है. अगर एक ही आकार के दो नारियल हों तो उन्हें हाथ में उठाकर तुलना करें. जो नारियल आकार के मुकाबले ज्यादा भारी लगे, उसमें पानी अधिक होने की संभावना होती है. हल्का नारियल अक्सर पुराना या सूखा होता है क्योंकि समय के साथ उसमें मौजूद पानी कम हो जाता है. इसलिए हमेशा भारी नारियल चुनना बेहतर माना जाता है.
नारियल की बाहरी सतह पर ध्यान दें
नारियल की बाहरी परत यानी उसका छिलका भी उसकी ताजगी के बारे में संकेत देता है. अगर नारियल की सतह साफ, मजबूत और बिना दाग-धब्बों के दिखाई दे तो यह ताजगी का संकेत होता है. वहीं अगर उस पर काले धब्बे, दरार या फफूंदी जैसे निशान हों तो यह खराब नारियल हो सकता है. ऐसे नारियल में पानी का स्वाद भी अच्छा नहीं रहता.
क्यों जरूरी है सही नारियल चुनना
नारियल पानी शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है और इसमें पोटैशियम, सोडियम और मैग्नीशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो गर्मियों में शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं. इसलिए ताजा और पानी से भरा नारियल चुनना जरूरी है ताकि आपको इसका पूरा लाभ मिल सके.
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