गर्मियों का मौसम आते ही ठंडी और ताजगी देने वाली चीजें पीने का मन करता है. ऐसे में शिकंजी का नाम सबसे पहले दिमाग में आता है. यह एक ऐसा देसी ड्रिंक है जो न सिर्फ प्यास बुझाता है बल्कि शरीर को तुरंत ताजगी भी देता है. लेकिन हर जगह ताजा शिकंजी मिल पाना आसान नहीं होता, खासकर जब आप घर से बाहर हों. ऐसे में एक आसान उपाय है कि आप घर पर ही शिकंजी का प्रीमिक्स तैयार कर लें और उसे अपने साथ कैरी करें.
शिकंजी प्रीमिक्स बनाना बहुत ही आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता. इसके लिए आपको कुछ बेसिक चीजों की जरूरत होती है, जैसे काला नमक, सफेद नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा चीनी पाउडर. इन सभी चीजों को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो इसमें सूखा पुदीना पाउडर भी मिला सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है.
अब इस तैयार मिश्रण को किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें. ध्यान रखें कि कंटेनर पूरी तरह सूखा हो ताकि प्रीमिक्स खराब न हो. यह प्रीमिक्स कई दिनों तक आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है और जब भी आपको शिकंजी पीने का मन हो, बस कुछ ही मिनट में तैयार हो जाएगी.
जब भी शिकंजी बनानी हो, एक गिलास ठंडा पानी लें और उसमें आधा या एक चम्मच प्रीमिक्स डाल दें. इसके बाद इसमें ताजा नींबू का रस मिलाएं और अच्छे से घोल लें. चाहें तो इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं. कुछ ही सेकंड में आपकी ताजगी से भरपूर शिकंजी तैयार हो जाएगी.
यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो अक्सर ट्रैवल करते हैं या बाहर ज्यादा समय बिताते हैं. प्रीमिक्स को आप छोटे डिब्बे या पाउच में रखकर आसानी से अपने बैग में कैरी कर सकते हैं. इससे आपको बाहर महंगे और अस्वच्छ ड्रिंक लेने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
घर पर बना यह प्रीमिक्स न सिर्फ सस्ता होता है बल्कि हेल्दी भी होता है, क्योंकि इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री और मात्रा तय कर सकते हैं. बाजार में मिलने वाले रेडीमेड ड्रिंक्स में अक्सर प्रिजर्वेटिव और ज्यादा शुगर होती है, जबकि घर का बना प्रीमिक्स पूरी तरह नैचुरल होता है.
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